![茄子と豚肉さっぱり焼き](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=368x10000:format=jpg/path/s93d37f16a35f4c32/image/i1acc4647f2a181b6/version/1598432456/%E8%8C%84%E5%AD%90%E3%81%A8%E8%B1%9A%E8%82%89%E3%81%95%E3%81%A3%E3%81%B1%E3%82%8A%E7%84%BC%E3%81%8D.jpg)
昆布の旨味とピリ辛があとひく旨さ。
ビールのあてに、ご飯のおともにもぴったり。
4、5日は冷蔵保存できます。
材 料
【漬け汁】
水 900CC
塩 15CC
味の素 少々
つくり方
1
キュウリは縦4分の1に切る。
種の部分は軽く取る。
2
漬け汁に30分浸ける。
水気を切って、ザルにあげて干す。
天日2時間なら2時間、扇風機なら3時間。
3
ゴマを炒っておく。
唐辛子は種を取って小口切り。
昆布は洗わずに、拭いておく。
4
乾いたキュウリを昆布の上に並べ、3の胡麻・唐辛子を振り、上から昆布を重ね、お皿などを使って軽く押しをすること3時間。
一口大に切って盛る。