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懐石店主が教える和食レシピ 夏
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コース料理
季節のおまかせコース
旬の食材をふんだんに使った、真心こめた懐石料理のコースです
清流コース
4,000円(全7品)
前菜・吸物・お造り・焼き物・煮物(揚げ物)・食事・デザート
せせらぎコース
6,000円(全8品)
前菜・吸物・お造り・焼き物・煮物・揚げ物・食事・デザート
※写真はメニューの一例です
やなぎや懐石コース
※要予約
9,000円
12,000円
※税・サ別
※写真はメニューの一例です。メニューは季節、仕入れの状況によって変わります。
【メニュー例】
初夏のおまかせコース 6,000円
前菜…………ゼリー寄せ二種 長芋ゼリー 雲丹ゼリー 白バイ貝酒煮 茗荷子黄身寿司 鰤七味焼き 五三竹粉節煮
吸い物………鱧落し 水玉小メロン じゅん菜 ロ、木の芽
お造り………ゴーヤ釜盛り 季節の魚三種 つま色々
焼物…………鮎塩焼・辛煮 谷中生姜
炊合せ………加茂茄子含め 巻海老 合鴨つくね 隠元
揚げ物………もろこししんじょ 野菜二種 レモン煮出汁
お食事………生姜飯 じゃこ山椒煮 漬物 汁
デザート……胡麻豆腐 小倉あん
※ これは一例です。仕入れによりメニューの内容が変わります。
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