アボカドで作った器に白身魚やキノコ、チーズなどを入れて蒸し、最後にオーブンで焼き目を付けました。何が出てくるのか楽しみなお料理は、食卓を盛り上げます。
ボリュームがあって、クリーミーな味わい。
材 料 （２人分）
白身魚 ４切（３０ｇ）
エノキ 少々
ほうれん草
とろけるチーズ １枚
魚のすり身 大さじ１杯強
マヨネーズ 大さじ１杯強
パン粉
塩胡椒 少々
お酒 少々
つくり方
1
アボカドを半分に切って種を取り、スプーンでくりぬいて、そのままもとに戻す。
２
魚を小さく切って塩胡椒をして、フライパンで焼く。お酒を少々ふる。
エノキとほうれん草も塩胡椒して炒めておく。
魚のすり身とマヨネーズを同量混ぜる。
３
１のアボカドの中にチーズ、魚、エノキを入れて、３のマヨネーズをのせて強火で10分蒸す。
４
３のアボカドにパン粉をふりかけ、天火で焼き目をつける。
お皿に２のほうれん草をしいて、アボカドをのせて出来上がり。
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